Greppicaia 2020

Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Greppicaia apre con note di incenso, frutti scuri e accenni di tè nero. Un vino corposo che integra armoniosamente i suoi sapori fruttati nel palato centrale, supportato da una struttura di tannini lussuosi. Greppicaia del 2015 ha ottenuto un punteggio di 94 punti da James Suckling, a testimonianza del suo carattere eccezionale.

AFFINAMENTO:

Maturato con cura, Greppicaia trascorre 18 mesi in botti di rovere francese, seguiti da un minimo di 6 mesi in bottiglia. Per mantenere i livelli ideali di tannino, metà delle botti di rovere utilizzate per l’invecchiamento vengono rinnovate annualmente.

PROFILO:

Greppicaia mette in mostra le migliori uve coltivate nel cuore dell’azienda, sapientemente orchestrato per creare una robusta e piena sinfonia di sapori. Il Cabernet Sauvignon prende il comando, arricchito annualmente con varie proporzioni di Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot, risultando in un vino destinato all’invecchiamento e alla grandezza.

VINIFICAZIONE:

Il processo inizia con la fermentazione alcolica e la macerazione sulle bucce in vasche di acciaio inox, che dura circa 30 giorni a una temperatura controllata di 28°C. Successivamente, il vino passa alle botti di rovere francese per la fermentazione malolattica, dove il carattere del vino si approfondisce e matura.

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