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Lo Scudiere Sangiovese 2018

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Dopo aver lavorato per dieci anni con il Sangiovese, ho finalmente deciso di produrne uno in purezza. Per troppo tempo avevo ingiustamente relegato questo vino ad un ruolo marginale nella mia produzione. Non è solo il vitigno della tradizione toscana, ma è anche l’uva più difficile, e nel contempo, più emozionante. Fabio Motta

Sangiovese 100%
Annata

2018

Produttore

Fabio Motta

Denominazione

Toscana IGT

Regione

Toscana – Bolgheri

Varietà

Sangiovese 100%

Metodo di Coltivazione

Biologico Non Certificato

Gradazione

13,5%

Formato

0,75 lt

Caratteristiche

Invecchiato in Barrique, Prodotto in quantità estremamente limitata, Vino Premiato, Bio

Sezione

Vini della Costa Toscana

La vendemmia è a mano, in piccole casse. 25% delle uve, non diraspate, fermentano in tini di legno tronco-conici da 30 hl. La frequenza e la durata dei rimontaggi dipende dall’esito degli assaggi, effettuati quotidianamente. La macerazione si protrae per oltre un mese. L’affinamento avviene in barriques usate per un anno.
1.300 bottiglie prodotte

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COD: 11070318 Categoria: Rosso
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