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Barbera Pairolero 2016
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La Barbera Pairolero è prodotta con le uve provenienti dai vigneti Basarin e San Cristoforo.
Barbera 100%
| Annata |
2016 |
|---|---|
| Produttore |
Sottimano |
| Denominazione |
Barbera d'Alba DOC |
| Regione |
Piemonte |
| Varietà |
Barbera 100% |
| Metodo di Coltivazione |
Sostenibile |
| Gradazione |
14,5% |
| Formato |
0,75 lt |
| Caratteristiche |
Invecchiato in Barrique ,Vino Premiato |
| Sezione |
Nebbiolo, Barbera & friends |
Colore rosso rubino carico con riflessi violacei, all’olfatto possiede profumi di viola e piccoli frutti rossi, con richiami di spezie e liquirizia.
Al palato si avverte tutta la sua complessità, piena e fluida, e riprende i toni di spezie e di frutta dell’ olfatto. La sua imponente struttura e’ bilanciata da una buona mineralità che ne allunga e ne nobilita la persistenza.
Esaurito
Descrizione
Descrizione
Dopo una macerazione di circa 25 giorni, il vino viene travasato in barriques di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica e dove rimane sur lie per 8/12 mesi. In totale l’affinamento in legno sarà di 15 mesi prima di venire imbottigliato senza alcuna filtrazione né chiarifica.
...
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