-6%
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La modernità di uno storico vitigno toscano da Sequerciani
Ciliegiolo 100%
| Annata |
2019 |
|---|---|
| Produttore |
Sequerciani |
| Denominazione |
Toscana IGT |
| Regione |
Toscana – Maremma |
| Varietà |
Ciliegiolo 100% |
| Metodo di Coltivazione |
Biodinamico Certificato ,Biologico Certificato |
| Gradazione |
14,0% |
| Formato |
0,75 lt |
| Caratteristiche |
Prodotto in quantità estremamente limitata ,Bio ,Senza Solfiti Aggiunti |
Il Ciliegiolo è uno dei vitigni più antichi della Toscana, le prime tracce risalgono al 1600. Per anni si è pensato fosse giunto dalla Spagna introdotto da qualche viaggio dei pellegrini a Santiago di Compostela, ma analisi genetiche più recenti hanno dimostrato la sua origine toscana, evidenziando una parentela molto stretta con il Sangiovese. Negli ultimi anni è stato riscoperto e valorizzato e sta riscuotendo un notevole successo perché, se coltivato in terreni poveri, ben drenati ed esposti alle brezze, può invece dare vini freschi e fruttati ma contemporaneamente di notevole struttura e longevità.
Vendemmiato e selezionato a mano, è fermentato dai soli lieviti indigeni presenti sulla buccia. Vinificato e affinato in vasche di cemento.
1 disponibili
Descrizione
Descrizione
Dotato di un grande patrimonio polifenolico, impressiona per il frutto rosso, il colore intensamente violaceo e la setosa trama tannica. Esalta tutti i primi piatti della tradizione maremmana, con sughi rossi e saporiti. Perfetto con panino e porchetta, come con un grande arrosto di carni alla brace; è un vino versatile, che si fa apprezzare in ogni tavola.
...
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