Boggina B

Il vino bianco Boggina B di Petrolo proviene da vigne di 45 anni di età, allevate ad un’altezza compresa tra i 250 e i 450 metri di altezza su terreni di medio impasto caratterizzati dalla presenza di galestro, alberese e arenaria con argilla. Il processo di vinificazione inizia dopo che le uve, raccolte e selezionate manualmente, arrivano in cantina. La fermentazione, che utilizza esclusivamente lieviti indigeni, avviene in barrique di rovere francese. Una volta conclusa il vino viene fatto affinare sui propri lieviti nelle stesse botti per un periodo di 24 mesi con frequenti batonnage.