Descrizione
Assemblaggio di grandi annate dal 2003 al 2017, tiraggio con tappo in sughero anziché con il consueto tappo di metallo. Fermentazione malolattica, 24 mesi sui lieviti. Dosage: 0,0 g/l.
Dopo il dégorgement riposa per almeno altri 6-8 mesi in cantina prima della commercializzazione.
...