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Champagne Brut Blanc de Noirs Perpétuelle L’ Or d’Eugène

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Creata dal fondatore della Maison, Eugène Moussé, oltre 90 anni fa, questa cuvée è divenuta il riflesso del territorio di Cuisles e creata con il metodo perpétuelle (o solera). 50% vini di riserva e 50% della nuova vendemmia per rinfrescare la cuvée.

Pinot Meunier 100%
Produttore

Moussé Fils

Denominazione

Champagne AOC

Regione

Francia – Champagne

Varietà

Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20%

Metodo di Coltivazione

Biologico Non Certificato

Gradazione

12,0%

Formato

0,75 lt

Caratteristiche

Vino Premiato, Bio

Sezione

Bollicine per tutti

6 disponibili

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COD: 401802NV Categoria: Bollicine Tag: world
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Descrizione

Descrizione

Tra le ultime intuitive innovazioni di miscelazione tra vin de réserve e l’ultima annata c’è il  sistema “solera” o “perpétuelle”, che consiste in una miscelazione dinamica di vini multi annata, una volta composta la cuvée per inviare alla presa di spuma. Questo champagne è composto da vini di riserva dal 2003 al 2018, e rinnovata ogni anno con il 50% del nuovo raccolto.
Fermentazione malolattica.
Filtrazione con filtri a terra, nessuna chiarifica.
Zuccheri residui: 3 g / l
Dosaggio: 0,5 g / l

 

PROPORZIONI DI “RESERVE PERPÉTUELLE”

2018 50% 2012 0,78% 2006 0,01%
2017 25% 2011 0,39% 2005 0,005%
2016 12,5% 2010 0,19% 2004 0,0025%
2015 6,25% 2009 0,09% 2003 0,00125%
2014 3,12% 2008 0,04%
2013 1,56% 2007 0,02%

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