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Chianti Classico 2018

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Chianti Classico biologico di San Giusto a Rentennano

Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
Annata

2018

Produttore

San Giusto A Rentennano

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Regione

Toscana – Siena

Varietà

Canaiolo 5%, Sangiovese 95%

Metodo di Coltivazione

Biologico Certificato

Gradazione

13,5%

Formato

0,75 lt

Caratteristiche

Invecchiato in Barrique, Vino Premiato, Bio

Sezione

Chianti Classico & Brunello

Colore rosso rubino intenso, al naso note di frutta rossa e ciliegie sotto spirito, al palato buona struttura e morbidezza, con retrogusto fruttato.

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COD: 16140218 Categoria: Rosso
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  • Descrizione
Descrizione

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Prodotto da uve raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e/o acciaio inox per circa 14 giorni, durante i quali si compiono svariati rimontaggi e follature. Alla svinatura, segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino. La fermentazione malolattica viene favorita dal riscaldamento del locale in cui sostano i vini. Travasato alcune volte (sfecciature) matura in botti, tonneaux di rovere da 500 Lt, per circa 10-12 mesi. Una volta imbottigliato, affina 6 mesi prima di essere commercializzato.

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