Descrizione
In cantina le uve vengono diraspate e poste in una vasca d’acciaio dove iniziano il processo fermentativo. Terminata questa fase, il vino viene travasato per gravità in barrique situate in una grotta naturale. Dopo almeno 12-15 mesi d’affinamento il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.
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