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Nato dal sogno di fare un vino che portasse con sè la nostra personalità ed i luoghi in cui lavoriamo. Ma che sapesse parlare la lingua di tutti. Puro, nessun dosaggio, asciutto.

Glera 100%
Annata

2017

Produttore

Mongarda

Denominazione

Valdobbiadene-Conegliano DOCG

Regione

Veneto

Varietà

Glera 100%

Metodo di Coltivazione

Biologico Non Certificato

Gradazione

12,0%

Formato

0,75 lt

Caratteristiche

Vino Premiato, Bio

Suolo: Conglomerati calcarei e arenarie. Vendemmia: Raccolta manuale utilizzando piccole casse da 20 kg Vinificazione: Pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve. Maturazione in vasche di acciaio/cemento con batonnage. Rifermentazione: Presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati. Sboccatura dopo un affinamento sulle fecce fini di almeno 24 mesi

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COD: 24080417 Categoria: Bollicine
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