Dal terrazzo sembra tutto più nitido, una brezza leggera fa ballare il mio vestito, il nostro riflesso sull acqua ci fa tornare bambini. L’ allegria è gioia senza complicazioni.
Il vino di ieri, di oggi e di domani. Racchiude la gioia e la semplicità che caratterizzano la nostra terra. Vivo, coraggioso e ribelle, per brevi momenti elegante, poi aspro e ruvido.
Fermentazione di Piniot Grigio con "skin-contact" e affinamento sur lies in barriques. Terroir granitico di Gloeckelberg Grand Cru. Imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.
La Grange de l'Oncle Charles: Morgane Stoquert Jérome Francois - Vignerons paysans.
Vermentino e Ansonica, vitigni tipici della zona costiera toscana coltivati da un piccolo vigneto sull'isola di Gorgona, la più piccola dell'archipelago toscano.
Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica distillata a "bagno-maria" - l'antico metodo di distillazione fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè.
Da vinacce di uve di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc nasce la Grappa Elevata in "barrique di Sassicaia" di Jacopo Poli. Come il nome stesso comunica, viene lasciata invecchiare in barili di rovere, dove precedentemente è stato maturato il Sassicaia di Tenuta San Guido.
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