-3%Sold outCharles Dufour
Champagne Bistrotage B.17 Francoise Martinot
82,50€ 79,80€
é un Blanc de Noirs Bio senza solfiti aggiunti da Charles Dufour
Pinot Noir 100%
Annata | 2017 |
---|---|
Produttore | Charles Dufour |
Denominazione | Champagne AOC |
Regione | Francia – Champagne |
Varietà | Pinot Noir 100% |
Metodo di Coltivazione | Biodinamico Non Certificato, Biologico Non Certificato |
Gradazione | 12,0% |
Formato | 0,75 lt |
Caratteristiche | Prodotto in quantità estremamente limitata, Vino Premiato, Bio, Senza Solfiti Aggiunti |
Per questo anno Charles ha acqusitato le uve dalla madre Francoise Martinot, per produrre intorno a 3 mila bottiglie di Bistrotage.
La cuvée B.14 è composta esclusivamente da uve Pinot Noir, provenienti da un suolo calcareo-argilloso del giurassico superiore, originario della Vallée de l'Arce in Cote de Bars. Le uve utilizzate sono della vendemmia 2014 con aggiunta di vini di riserva del 2012 e 2011. La vinificazione uguale per tutti è stata fatta con lieviti indigeni per 50% in serbatoi di acciao e per altra metà in pieces borgognone.
Affinamento di 12 mesi sulle fecce e due mesi in bottiglia. Sboccatura senza dosaggio e senza aggiunta di solforosa.
Degorgement / Sboccatura: December 2022
Esaurito
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