Fermentazione di Piniot Grigio con "skin-contact" e affinamento sur lies in barriques. Terroir granitico di Gloeckelberg Grand Cru. Imbottigliato senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.
La Grange de l'Oncle Charles: Morgane Stoquert Jérome Francois - Vignerons paysans.
Auxerrois, Pinot Gris e Pinot Blanc da parcelle localizzate sul versante ovest del Grand Cru Schlossberg. Terroir granitico, migmatite di Kaysersberg.
La Grange de l'Oncle Charles: Morgane Stoquert Jérome Francois - Vignerons paysans.
Il vino rosso “La Cote Aux Enfants” di Bollinger è una rarità per appassionati. Si tratta di un Coteaux Champenois prodotto da un leggendario singolo vigneto di 4 ettari situato nel villaggio di Ay.
La Lune di Ferme de la Sansonnière è un vino vibrante, sapido e sottile. Freschissimo e minerale, si destreggia al palato mostrando carattere ed espressività, impreziosendosi tra frutta, fiori e spezie orientali.
La Lune Amphore è un vino elegante, fresco e sapido. Originale e di grande purezza, un vino leggiadro che si muove sinuosamente in bocca, dando prova di tutta la sua mineralità e finezza. Dal finale lungo e profondo.
Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut Jacques Lassaigne. Dal vigneto Le Cotet, oltre 50 anni di età con le radici che scavano il terreno gessoso in profondità, sulle pendici ad Est della Montgueux.
Les Fouchardes di Ferme de la Sansonnière è un vino generoso e di grande spessore. Denso e materico, un vino che entra avvolgendo la bocca con potenza e sapidità, mostrandosi in tutta la sua lucentezza di frutta e spezie, per finire con lunghezza e finezza strabilianti.
Les Vieilles Vignes des Blanderies è un vino entusiasmante e che conquista il palato sin dal principio. Un grande Anjou Blanc da un lato secco e potente, dall’altro elegante e sapido, con un finale di rara finezza. Da dimenticare in cantina per una decina d’anni o anche più.
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