Descrizione
Vinificazione: in anfore di terracotta al naturale con macerazione sulle bucce di 3 mesi.
Fermentazione: anfora.
Affinamento: anfora.
Caratteristiche organolettiche:
Vista: rosso cupo violaceo molto intenso..
Olfatto: è possibile rintracciare sentori di frutti di bosco, viola e amarena.
Gusto: intenso e avvolgente, leggera astringenza in gioventù, ottimo corpo.
Temperatura di servizio 16/18°C.
Abbinamenti: ideale con legumi, carni rosse e salumi toscani, ottimo con il lampredotto.
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