Aglianico Etichetta Bianca – Sulphite Free
21,98€Aglianico del Vulture DOC rosso senza aggiunta di solfiti.
Arbois Vin Jaune 2015
121,50€Il Vin Jaune di Gahier è un tour de force. Selezionato dai migliori appezzamenti di Savagnin, il vino è invecchiato “sous voile” in vecchie botti di rovere per circa 7 anni prima dell’imbottigliamento. Michel Gahier ritiene che i migliori dei suoi Vins Jaune abbiano bisogno di vent’anni per svilupparsi pienamente e sicuramente di almeno dieci anni in bottiglia.
Arbois-Pupillin Ploussard La Ronde
65,31€Ricercatissimo Ploussard in purezza da Cellier Saint Benoit
Arbois-Pupillin Ploussard Viandris
49,01€Elegantissimo Ploussard in purezza da Cellier Saint Benoit
Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca 2013
87,60€Prodotto con le uve di Nebbiolo provenienti dalla vigna più famosa di Monforte D’Alba. Barolo Oddero
Barolo Cannubi 2018
112,50€Il Cannubi è senza dubbio il più famoso vigneto di Barolo. Chiara Boschis
Barolo Villero 2016
67,50€Grande cura alla coltivazione della vite e severa selezione manuale delle uve.
Barolo Villero 2017
61,95€Grande cura alla coltivazione della vite e severa selezione manuale delle uve.
Boggina B
44,37€Il Boggina Bianco della cantina Petrolo è un vino bianco corposo e di grande carattere prodotto da uve Trebbiano in purezza vinificate in anfore di terracotta.
Bourgogne Chitry
32,45€Il Bourgogne Chitry del Domaine De Moor è un chardonnay marcato dal suolo del Kimmérigien (strati di argilla alternati a strati calcarei ricchissimi di fossili marini), quindi con un gusto burroso, fresco e dalle note marine iodate.
Brunello di Montalcino 2016 Magnum
325,00€Permacultura e biodinamica per mille bottiglie all’anno di Brunello.
Brunello di Montalcino 2018
119,00€Permacultura e biodinamica per mille bottiglie all’anno di Brunello.
Brunello di Montalcino 2019
125,00€Permacultura e biodinamica per mille bottiglie all’anno di Brunello.
Brunello di Montalcino 2019 Magnum
308,00€Permacultura e biodinamica per mille bottiglie all’anno di Brunello.
Brunò Sangiovese Anfora
28,34€Uniti da un viaggio in Borgogna, sulla via del ritorno scaturisce l’idea di fare un Sangiovese a Montalcino vinificato in anfora. Volevamo un vino che mantenesse la vitalità della sua uva e l’energia della sua terra di origine, senza mai diventare adulto. Fabio Tassi e Cesare Turini
Cabernet Franc I Mandorli 2020
39,20ێ un Cabernet Franc dalla Costa Toscana stupefacente con esplicite caratteristiche varietali affinato in botte grande per 1 anno e poi per 6 mesi in cemento vetrificato
Canaiolo
10,54€Il Canaiolo è un antico vitigno di origine etrusca che da secoli è utilizzato in Chianti.
Chablis L’Humeur du Temps 2020
59,07€Lo Chablis L’Humeur du Temps è un chardonnay fine e delicato, tra le migliori espressioni di questi terroir borgogne. Mineralità calcarea e cremosità avvolgente si bilanciano in un sorso delicato e rinfrescante, che esprime note di zeste di lime, mela verde e conclude con una percezione di frutta croccante, persistente e di ampia sapidità.
Chablis L’Humeur du Temps 2021
56,17€Lo Chablis L’Humeur du Temps è un chardonnay fine e delicato, tra le migliori espressioni di questi terroir borgogne. Mineralità calcarea e cremosità avvolgente si bilanciano in un sorso delicato e rinfrescante, che esprime note di zeste di lime, mela verde e conclude con una percezione di frutta croccante, persistente e di ampia sapidità.
Chablis Le Vendangeur Masque
36,97€Le Vendangeur Masqué è un Chablis elaborato da Alice e Olivier De Moor, ma proveniente da uve comprate da amici per via di annate molto difficili (che non avrebbero permesso al Domaine di sopravvivere). Un bianco che è un grande esempio purezza ed eleganza propria dei vini di Chablis.
Champagne Bistrotage B.17 Francoise Martinot
79,80ێ un Blanc de Noirs Bio senza solfiti aggiunti da Charles Dufour
Champagne Bistrotage Rosé B.11 Francoise Martinot
72,21€Un bell’esempio di Rosé de Saignée, elegante e piacevole da bere. Agricoltura Bio e senza solfiti aggiunti.
Champagne L’Aphrodisiac Pas Dosé 1er Cru
221,00€Parzialmente fermentato in barrique, lo Champagne non dosato 1erCru L’Aphrodisiaque, di David Léclapart, è ottenuto da uve raccolte in vigneti che superano i quaranta anni d’età. Nasce da una viticoltura biologica e biodinamica, che esalta terroir e varietale, cui si aggiungono tutti i sentori olfattivi e la complessità gustativa derivante dal “metodo Leclapart”.
